Sheraton Parco de' Medici Rome Hotel

3.6 (149 recensioni)

Viale Salvatore Rebecchini 39, Roma, 00148, Italia   •  Meteo:    •   Ora locale:     •  Telefono: +39 (06) 65288  

3.6

Le nostre ricette

Giro d'Italia Cocktail

Una tappa virtuale al Sheraton Parco dè Medici Rome Hotel
  • ½ fragola fresca
  • ¼ di dadolini di lime
  • 1 ½ cucchiaino di zucchero di canna
  • 5cl di  Martini Vermouth Rosato
  • 10cl Franciacorta Rosè
  • Menta fresca e fettina di lime

Polpo & Melanzane

Ricetta tipica romana
  • n.1 melanzana
  • n.1 uovo fresco
  • n.4 ravanelli freschi
  • fili di peperoncino secco
  • polpo gr 600
  • olio extra vergine di oliva
  • sale, aglio, pepe bianco, prezzemolo fresco
  • farina e pane grattugiato

Preparazione

  • Pulire e cuocere il polpo in acqua salata, scolarlo e farlo raffreddare
  • Privare la melanzana dalla pelle, tagliarla a cubi (non troppo piccoli) per poi infarinarla, passarla nell'uovo ed infine panarla
  • Friggerli in olio extra vergine di oliva
  • Preparare i ravanelli a rondelle sottili e lasciarli in acqua e ghiaccio
  • Tagliare il polpo (stessa grandezza dei cubi di melanzane) e condirlo con olio EVO, prezzemolo, aglio, sale e peppe bianco
  • Lasciare insaporire il polpo almeno per 2 ore
  • Adagiare un paio di cucchiai di polpo ben condito nel piatto, per poi completare il tutto con cubi croccanti di melanzane, ravanelli e fili di peperoncino secco